• BINNENKORT BESCHIKBAAR
    0( 0 Reviews )
    0

    In deze cursus gaan we de vinificatie voor wit, rosé en rood stap voor stap doornemen. We beginnen met een inleiding over wat wijn nu precies is en welk stoffen de druif bevat. Vervolgens behandelen we de oogst gevolgd door de diverse vinificatieschema’s, de gebruikte materialen, de hulpstoffen zoals enzymen, gisten, klaringsmiddelen etc. Ook komt het sulfietmanagement aan bod en we eindigen met een les over wijnfouten. De Vinificatietool is een belangrijk hulpmiddel in de praktijk. Hier vind je weer…

    BINNENKORT BESCHIKBAAR